살코기 위주로 단백질을 먹으면 혈당 관리에도 도움이 된다. 찌개는 짜지 않게 만들어야 한다. 사진=게티이미지뱅크 혈당과 췌장은 정말 가까운 관계다. 혈당을 조절하는 호르몬(인슐린)이 췌장에서 분비되기 때문이다. 음식 속의 지방을 소화하는 췌액도 췌장에서 나온다. 췌장 건강은 제2형 당뇨병은 췌장에서 인슐린이 충분히 나오지 않거나 인슐린 저항성이 생겨 혈당이 높아지는 것이다. 대한당뇨병학회 자료에 따르면 당뇨병이 확인되면 이미 췌장의 인슐린 분비 기능은 거의 절반 이하이다. 당뇨병이 오래 지속된 경우 인슐린 분비 기능은 더욱 떨어진다. 당뇨병이 생긴 뒤에는 췌장 기능을 정상으로 돌리기 어렵다. 당뇨병은 완치를 말하기 어렵다. 생활 습관이 나쁘거나, 당뇨병 기간이 길어지면 언제든지 혈당이 다시 치솟을 수 있다....
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