만성 신장병 환자에게 식단 관리는 질환 치료만큼 중요한 과제로 꼽힌다. 일반인에게 건강식으로 알려진 음식이라도 신장 기능이 저하된 환자에게는 오히려 치명적인 위험 요인이 될 수 있기 때문이다.대표적인 사례가 칼륨이다. 칼륨은 정상적인 신장 기능을 가진 사람에게는 혈압 조절과 신경·근육...
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